Als der Tee in den Norden kam
Ostfriesen sind Weltmeister im Teetrinken
Für viele Menschen im Norden hat der Tee einen großen Stellenwert. Die Ostfriesen sind sogar Weltmeister im Teetrinken: Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von etwa 300 Litern im Jahr liegen sie weltweit an der Spitze. 1610 wurde der erste Tee von Schiffen der niederländischen Kompanie nach Europa und damit auch nach Leer gebracht. Den ersten „echten Ostfriesen-Tee“ mischte Johann Bünting bereits im Jahre 1806 – es war der Anfang einer norddeutschen Dynastie. Aus seinem kleinen Kolonialwaren-Laden im ostfriesischen Leer wurde ein florierendes Unternehmen mit 14 000 Mitarbeitern. Heute ist Bünting Marktführer in Deutschland, was den Absatz von schwarzem Tee betrifft.
Der Film blickt hinter die Kulissen einer modernen Tee-Produktion, gewährt aber auch viele Einblicke in die Geschichte der Firma Bünting. Noch heute sind die grünen Tee-Fahrzeuge in den Dörfern unterwegs, um auch kleine Supermärkte zu beliefern. Und im Teehandelshaus in Nortmoor läuft täglich die Produktion des Ostfriesen-Tees. Jedes Jahr im Mai ist die spannendste Zeit der drei Tee-Einkäufer. Dann bekommen sie täglich bis zu 400 neue Teesorten ins Haus, die alle getestet werden müssen. Das Probieren ist eine Wissenschaft für sich – trinken, im Mund spülen und ausspucken – und das mit einer rasanten Geschwindigkeit.
In der Dokumentation begleiten wir den Außendienstmitarbeiter Karl-Heinz Kettwig auf seiner Tour durch Ostfriesland. Seit 27 Jahren beliefert er die kleinen Supermärkte in den Dörfern. Einzelhändler Klaus Schilling aus Ditzumerverlaat kennt seinen Tee-Lieferanten schon seit seiner Schulzeit. Und der Tee hat einen großen Stellenwert – nicht nur hier im kleinen Tante-Emma-Laden nahe der holländischen Grenze. Die Ostfriesen trinken den ganzen Tag über ihren Tee – von morgens zum Frühstück bis abends vor dem Fernseher. Diese Teestunde hat ganz besondere Rituale, die seit mehr als 100 Jahren praktiziert werden. So wird der Tee in eine vorgewärmte Kanne geschüttet, muss genau fünf Minuten ziehen und darf nicht umgerührt werden. In der kleinen Porzellantasse knistert beim Einschenken der Kluntje, der Rahm wird auf den Tee gelegt, entgegen dem Uhrzeigersinn. „Wir wollen damit die Zeit anhalten“, erklärt Celia Hübl. Sie ist Kulturwissenschaftlerin und leitet seit sechs Jahren das Bünting-Teemuseum in Leer. Dort hatte sie im vergangenen Jahr mehr als 12 500 Besucher, die alle diese Tee-Zeremonie mitgemacht haben. „Drei Tassen sind Ostfriesen-Recht“ sagt man hier an der Küste. Und wer keinen Tee mehr mag, der stellt dann einfach den Löffel in die Tasse.
Als Johann Bünting am 1. Mai 1806 seinen ersten Tee im Hafen von Leer entgegennahm, hatte er gerade seinen bisherigen Beruf als Gerichtsschreiber aufgegeben. Er macht sich selbständig, kaufte den Tee ein und mischte ihn zu der heute noch berühmten Ostfriesen-Mischung. Der damals 24jährige Kaufmann gilt damit als Wegbereiter des Ostfriesen-Tees. Zu den fleißigsten Tee-Trinkern gehörten damals die Moor-Pioniere. Hatten sie sich bis dato hauptsächlich von Bier ernährt, kam jetzt diese „neue Kraut“. Schon Ende des 18. Jahrhunderts war Tee in Ostfriesland das Volksgetränk. Von hier aus breitete er sich aus – nach Schleswig-Holstein, nach Dithmarschen und auf die Insel Helgoland.
Der Film „Als der Tee in den Norden kam“ aus der Reihe „Unsere Geschichte“ dokumentiert die Anfänge des Teetrinkens in Norddeutschland, beleuchtet die Geschichte der Firma Bünting und zeigt auf, wie der Tee heute noch in der ostfriesischen Kultur verankert ist.
Gedreht wurde der Film in Leer, im Rheiderland, in der Krummhörn und in Wiesmoor. Die historischen Szenen inszenierte unser Team mit mit Laienschauspielern des Spölerklottje Leer und des Moorvogt-Teams aus Wiesmoor gedreht. Unterstützt wurden wir dabei unter anderem vom Schipper Klottje Leer, vom Heimatmuseum Leer sowie vom Torf- und Siedlungsmuseum in Wiesmoor.
Aufnahmeleitung: Livia Hänke / Daniela Rymuza
SET-Runner: Johann Beekmann, Antje Beekmann
Licht: Niko Mölter, Simon Tober
Maske: Julia Reich
Kostüme: Julia Reich, Bernhard Adams, Heike Schönfeld
Darsteller:
Burkhardt Sonnenburg (Johann Bünting)
Bernhard Adams (Hafenarbeiter)
Bettina Olthoff-Georg (Verkäuferin)
Gunda Winterboer (Kundin)
Heinrich Fuhlhage (Hafenarbeiter)
Friedrich Jürgens (Hafenarbeiter)
Gerold Lahmeyer (Hafenarbeiter)
Peter Schnarrheit (Hafenarbeiter)
Harald von Forstner (Kapitän)
Jürgen Kleen (Torfstecher)
Heike Schönfeld (Torfstecherin)
Melanie Tjardes (Torfstecherin)
Didi Theilken (Torfstecher)
Onno Oltmanns (Kutscher)
Wir bedanken uns für die freundliche Unterstützung bei:
Bünting Teemuseum Leer
Heimatmuseum Leer
Torf- und Siedlungsmuseum Wiesmoor
Schiffer Klottje Leer e.V.
Spölerklottje des Vereins für Heimatschutz
sowie beim Teehandelshaus der Firma Bünting
Wiederholung: 08. Dezember 2016 um 06.35 Uhr, NDR-Fernsehen
Looking Good folks. Thanks for sending that. That kid is a great air guitarist.
Hope all is well in your world up there in little old Leer.
PC from New Zealand
Toller Film, Johann!
"Tee on the Rocks, ein toller Song ! Danke für den schönen, informativen Film, und bitte mehr davon."
Nur ein kurzes Feedback aus Ossiland: Schöner Bericht heute über Tee, und richtigerweise sind wir Thiele Tee Trinker hier in Grossefehn. Not Bünting !Schade deine schöne sonore Stimme nicht im Bericht zu hören ....
Wir finden es trotzdem toll, vorallem wenn man im Ausland über Tee trinken spricht, kommen viele Fragen. Immer wieder ein Highlight in der Diskussion.
Es grüssen Dich Heike und Martin Völler
"Das ist wirklich ein sehr schöner Film, den Du rund um den Tee gedreht hast. Da kam die Stimmung in Ostfriesland gut rüber. Und wie aufwändig das war - mit all den historischen Szenen, Drohnenflügen, etc. Wie lange dauert so ein Projekt von der Planung bis zum Senden? Wenn ich im Bekannten-/Mitarbeiterkreis manchmal erzähle, dass in Ostfriesland schon die kleinen Kinder Tee bekommen, wollen die jungen Mütter das nicht glauben und fürchten um die Gesundheit ihrer Kleinen. Jetzt hast Du das mal dokumentiert."
"Das war wirklich eine wunderbare Sendung. Einfach zu schön zu sehen, wie die
Süßen um den Tisch sitzen und Tee trinken!"
"Wir drei Tee-Tester möchten uns bei Ihnen und Ihrem Team für den sehr gelungenen Fernsehbeitrag bedanken.
Sie haben es geschafft, unsere Arbeit im Tee-Einkauf sehr verständlich zu präsentieren.
Bislang haben wir nur positive Rückmeldungen aus dem Bekannten- und Verwandtenkreis erhalten!
Habe gestern den Film über die Geschichte des Tees in Ostfriesland gesehen und mich köstlich unterhalten gefühlt...das war der absolute Brüller, wie der kleine Junge Sievert mit der Gitarre nachahmte… herrlich. Und das Teetrinken mit den kleinen Patsche-Händen – wie süß!!! Echt ein gelungener Beitrag!
Lieben Gruß aus dem Rheiderland, wo ich auch gerade Tee trinke.
Birgit
Ich möchte mich ganz herzlich bei Ihnen für den tollen Film gestern Abend bedanken. Wir haben schon sehr viele positive Rückmeldungen dazu erhalten und es hat richtig Spaß gemacht den Film anzuschauen. Außerdem war ich überrascht, dass Sie "mein" Museum so viel gezeigt haben. Meine Kolleginnen waren auch begeistert. Es ist schon eigenartig sich selbst im Fernsehen zu sehen, aber Sie haben es super gemacht!
Sollten Sie mal wieder in Leer sein, schauen Sie doch bitte mal bei mir rein :-))
Die Reportage über den Tee hat mir sehr gut gefallen. Ein guter Mix aus Früher, Heute und Hintergründen. Der Schluss war süß. Auch die Produktionsfotos auf deiner Homepage sind nett anzusehen.
"Das ist ja ein super Beitrag - jetzt hab ich Lust auf Tee! Wir finden auch, dass die Schlusssequenz das Highlight war . Sievert, das ist
ja ein kleines Talent an deiner Seite.....
Ganz liebe Grüße
Karo & Ernest
"Erstmal möchten wir uns bei euch für den tollen Film und für die wunderbare Produktion herzlich bedanken: Eine rundum stimmige und geschlossene Sache, mit tollen Elementen aus der Vergangenheit, Gegenwart und auch der Zukunft...:-) Wir, und d.h. von unserer Seite von Leer über Hamburg, Schleswig-Holstein bis nach Canada und sogar Neuseeland, saßen pünktlich vor dem TV Gerät oder dem Film in der NDR Mediathek und haben voller Begeisterung zugeschaut. Ihr habt das alles sehr geschmackvoll, informativ, dabei aber nie langweilig und damit sehr unterhaltsam so in Szene gesetzt, dass nie ein Gefühl von Langeweile oder gar Überdruss aufkam. Bezüglich des Themas "Tee" haben wir ja gerade in unserer Region Ostfriesland und umzu schon viel gesehen und gehört, aber so....einfach klasse! Großes Lob an dich, das ganze Team, wie Beleuchter, Regisseur, Regieassistenz, insbesondere auch die Cutter etc. und natürlich an alle Protagonisten. Wir bekommen immer mehr und immer noch durchweg positive Resonanz via Whatsapp, Email, Anruf, Ansprache in der Innenstadt (morgen früh "trauen" wir beiden uns sogar wieder hin, kommen aber, wie wir aus Erfahrung der letzten Tage wissen, nicht sehr weit;-)...; also treiben lassen und genießen...) In diesem Sinne wünschen dir Sievert und ich, nebst den Eltern unseres ge/beliebten "Bienenkorbs" weiterhin viel Erfolg mit deinen Projekten und ein erholsames Wochenende nebst einem schönen dritten Advent. Beste Grüße aus dem historischen und allgegenwärtigen "Bienenkorb" in der Kirchstraße in der Altstadt von Leer, wo "aalns anners is as annerswo...." auch der Umgang mit Genussmitteln, wie eben TEEEEEE
Anja & Sievert
"Den Film haben wir gesehen und es hat richtig Spaß gemacht, zuzusehen. Mit wie viel Liebe zum Detail, Fakten und Hintergründen ihr gearbeitet habt: Respekt!
Am Ende fand ich es lustig, dass dreijährige Kinder Tee serviert bekommen haben: da hatten die Eltern abends bestimmt noch ihren Spaß beim zu Bett bringen ;o)
"Das war ja eine kleine Sternstunde! Ach, und ein Nachfolger für die Band ist auch schon fleißig am "Brutzeln" - wir finden, dass der Kleine durchaus so in 2040 in Sieverts Fußstapfen treten kann !"
"Das war wirklich mal was Schönes in der sonst so chaotisch gewordenen Welt."
An dieser Stelle möchte ich mich nochmals ganz herzlich für die gelungene Dokumentation über Bünting bedanken. Ich habe aus meinen Freundes- und Bekanntenkreis nur Positives gehört. Das Feedback war zudem enorm. Vielen Dank!
Mensch Johann - ich habe ihn endlich gesehen und bin begeistert! Ein ganz toller, zarter, charmant-informeller Film. Volle Kanne, voller Friesenzauber. Ich fahre jetzt sofort los und hole mir nen Bünting-Tee. Klasse Mann!
Die Bünting-Dokumentation haben wir mit großer Freude gesehen und bedanken uns für die so liebevoll aufgemachten Mitschnitte. Es war ein tolles Projekt, das uns allen viel Spaß gemacht hat.
Herzliche Grüße aus Leer / Ostfriesland
Burghardt Sonnenburg + Museumsteam